Mugnaio

Nicola De Vita

Il mulino: anello di congiunzione
tra la campagna e la tavola

Nicola De Vita

Castelnovo Monterotaro – Due generazione di agricoltori, il nonno e il padre, e poi la voglia o il bisogno di fare qualcosa di più. E’ così che nasce il molino De Vita di Castelnovo Monterotaro del mugnaio Nicola De Vita. Il forte legame con un territorio particolarmente votato alla coltivazione di grano e cereali, e la volontà di valorizzarlo, stanno facendo la storia di questa piccola impresa familiare.

Oggi il Molino è conosciuto sul territorio per le sue produzioni biologiche, oltre a quelle di particolari semole tra cui quella per la produzione di pasta fresca e dei formati speciali, oltre alla semola rimacinata, particolarmente adatta alla panificazione.

Prodotti: farine biologiche.

“La responsabilità grande nel nostro lavoro è sentirsi l’anello che unisce ciò che avviene in campagna all’insegna della naturalità e ciò che arriva sulle tavole dei consumatori. Per questo motivo ci mettiamo in gioco ogni istante con passione e disponibilità”.

Nicola De Vita da Cibo Vero, storie di passione per la terra, Giunti Editore 2012

 

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